信阳的聪明之处,不在于刻意讨好游客,而在于它将日子过成了诗,静待懂得欣赏的人,轻轻说道:“来了,就多坐会儿吧。” 这句邀请,如同那杯回甘的信阳毛尖,需要细细品味,才能体会其中的真味。
临行前,我特意起了个大早,在老城区的青石板路上闲逛。早餐铺的老板娘,见我即将离开,硬是塞给我一包自家炒制的明前信阳毛尖,“别买景区的,我家这茶用浉河水泡最香。” 听着晨练老人哼着小调打太极,我终于明白朋友先前那句“没点准备容易错过真味”的含义。信阳的美,不在于网红打卡点,而在于街头的烟火气,湖叉的波纹,茶碗的温度,它像一本需要慢慢翻阅的书,需要你静下心来,啜一口茶,听一段故事,才能读懂其中的滋味。
鸡公山的秋景,宛如一幅写意水墨画。我选择了一个阴天前往,山雾缭绕着报晓峰,松针上凝结着晶莹的露珠,偶尔可见一抹红枫从雾中探出,仿佛是调色盘不小心打翻了颜料。拾级而上,路过几栋老式别墅,青砖墙上爬满了常春藤,窗台上摆放着粗陶花盆,盛开着本地小野菊。一位写生的老先生告诉我:“鸡公山的妙处不在于奇险,而在于‘养人’——春天杜鹃花漫山遍野,夏天蝉鸣盖过泉水声,秋天层林尽染,冬天雪压松枝,每个季节都像一杯茶,需要慢慢品味。”
南湾湖清晨的记忆,更是难忘。凌晨五点,我跟随船家一起出发,湖面笼罩着一层薄纱似的轻雾,船桨划过,雾气便碎裂成点点水珠。黝黑的中年船老大一边摇橹,一边说道:“这湖里有一百多种鱼,我们信阳人吃鱼头讲究‘现捞现杀’。” 上桌的鱼头汤,汤色乳白如融化的奶油,鱼肉鲜嫩,轻轻一戳便散开,鲜美至极,令人回味无穷。后来我才知道,南湾湖是淮河上游的巨大水库,水质清澈见底,甚至能映照出云影,连湖里的鸭子都是“生态鸭”,下的蛋蛋黄橙红,口感沙软细腻,入口即化。
展开剩余44%初到信阳,朋友曾发来短信提醒:“别贸然前往,那地方像杯泡开的毛尖——初尝清苦,细品回甘,没点准备容易错过真味。” 当时我并未在意,直到下了火车,站在浉河边,目睹晨雾缓缓飘过古老的石桥,青石板路上还沾着晶莹的露珠,我才真正领悟了这句话的深意。信阳的魅力在于它巧妙地融合了南北的地域特色。北方人会觉得这里的风中带着水汽,少了中原的干硬;南方人则会发现,街边的梧桐树排列得整齐有序,不像江南那样柔美。在浉河边,我看到穿着棉麻衫的老太太在菜摊前挑选莲藕,操着带有信阳方言的口音喊道:“这根脆生生嘞!” 转眼间,又看到一位穿着西装的年轻人,正津津有味地吃着热干面,油星子沾在嘴角,笑着说:“咱信阳的热干面,得加点千张丝才对味儿!” 这种不刻意、不拧巴的融合,就像街头早餐铺的热闹景象——锅盔的焦香与胡辣汤的辛辣交织,糯米糍粑的甜润绵软,空气中都弥漫着一种难以言喻的鲜活气息。
现在,每次品尝信阳毛尖,脑海中总会浮现出浉河的晚风,南湾湖的鱼头汤,以及那些热情好客的信阳人。 或许,这就是信阳的魅力所在。
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